Zelený čaj v prášku - matcha čaj

objevte smaragdové čajové zlato z Japonska

Smaragdové zlato alias pro zelený čaj z Japonska (přesto, že zas tak úplně to pravda není). Čaj se s Japonskem spojen a jeho pití je zda běžné, že tedy ani samotní Japonci nemají pochyb o tom, že matcha je jejich kulturním odkazem. Avšak čaj mactha má svůj původ v Číně.

Matcha je vyráběn z lístků rostliny Čajovníků čínského a také jeho úpravy (drcení na prach) se provádělo už v Číně. V Číně se tyto usušené listy namlely a bylo vypozorováno, že tímto zpracováním je pro lidské tělo zase o nějaký stupeň užitečnější. Toto zpracování se vžilo do mysli mnoha obyvatel, a ani jeden mnich nebyl ušetřen. Právě on dovezl jako první člověk tento čaj do Japonska a to v 17. století.

Od těch dob se proto takhle zpracovává čaj také v Japonsku a nepřetržitě se proces vývoje stále zdokonaluje (právě Japonci technologii pěstování, mletí a přípravy dotáhli k naprosté perfektnosti). Z toho důvodu je čaj matcha jedním z nejhodnotnějších čajů na celém světě. Vyznačuje se lehkou chutí, velmi intenzivním zeleným zabarvením a především obsahuje (než běžné čaje) množství blahodárných látek pro lidský organismus, které jsou efektivně absorbovány a využity jen díky jeho mletí.

Matchu si rádi dopřávali již Samurajové (Japonští bojovníci), ke zklidnění, relaxaci a příjem nové energie. Pociťovali z něho oddech, a proto si hrneček rádi vypili.

Čaj matcha se v současnosti obvykle pije a servíruje na klasických japonských oslavách (i obyčejných slavnostech). Je to známka jisté prestiže a popíjí ho především vyšší třída japonské společnosti. Čaj je nejen plný energie, ale i poklidu.

Matcha není pouze plný kladných sil, ale obsahuje také množství vitamínu, minerální látek a úžasných antioxidantů. Díky tomu se lidé po napití tohoto nápoje cítí plni sil, energie a perfektního rozpoložení. Opakovaným a trvalým popíjení posílíte obranyschopnost těla a to tak bude více odolné v boji proti venkovním škodlivým vlivům.

Japonci vidí v popíjení matchy zejména příjem energie a dobré nálady. Je potřeba dodat, že se jedná o zelený čaj práškový – vzezřením jako kakao či hladká mouka. Japonci čaj zbožňují také pro svou okouzlující chuť a nejspíš také intezivní, smaragdově zelené zbarvení.

Předtím, než se ocitne čaj v našich šálcích, je potřeba, aby prošel zvláštním procesem pěstování a poté úprav. Hlavní je, že určitý čas před sklízením, se čajovníkové keříky zakrývají, aby byly uchráněny působení vlivů okolí a zelené barvivo (chlorofyl), které je v daný moment obsaženo v lístcích, se neztrácelo. Na určité období se proto zakryjí a následně dochází k jejich sběru.

Poté se listy upravují obdobným způsobem, jako další zelené čaje – zavadnout a usušit. Těmito kroky to ovšem u matchy vůbec nefinišuje. Na řadu se dostává pravá rarita, díky které je matcha právě takovou – listy se rozemílají na jemný prášek (nic nového z řad Japonců – stejně to dělali již Číňané.

Takto se tedy z čaje vytěží vážně to nejprospěšnější a matcha tedy působí při léčbě zánětů, horečky a také otokům. Japonci to poté dotáhli k perfektnosti a čaj šlehají metličkou z bambusu – chasen. Metlička čaj vyšlehá a tak překypuje zdravím a je chutný. Popíjení matchy je projevem předcházení rakoviny a zmírnění procesu stárnutí.